一口メモ　●●●●●●●●●●●●● 美味しいザボン漬・砂糖漬の作り方 図1.2により、果皮の部分を取り、図3の適当な大きさ（長方形）にし、図4横に巾1〜2センチ位に切り揃えたものを（小さじ1杯のみょうばん）をいれ水だきし二回位水を取り替えます。その後24時間位水にて（アク）を抜き（水二回）取替え、水だきして、果皮半分の量に対し白砂糖コップ3杯、水2杯、良く沸騰してから原料を入れ煮詰め、白砂糖にまぶします、と立派なお菓子になります。 尚、果皮はすてないで風呂に入れますと香りもよく美容にもよいようです。